Занзибарская кухня — арабо-индийско-африканский синтез. Специи (плантации), морепродукты, кокос. 1. Пилау — король Занзибарский плов с кардамоном, гвоздикой, корицей. 2. Занзибар Пицца Стритфуд-икона. Тонкое тесто с мясом, яйцом, овощами, обжаренное на плите. 3. Урожо „Занзибар Микс" Жёлтый суп с картофелем, нутом, кокосовым чатни. 4. Октопус Карри (Pweza wa Nazi) Октопус в кокосовом молоке. 5. Чапати Индийское плоское тесто. 6. Бхаджия Овощные фриттеры. 7. Мишкаки Суахилийский шашлык. 8. Рыба Кингфиш/Барракуда — гриль 9. Кокосовый Рис 10. Самаки ва купака Запечёная рыба в кокосовом карри. 11. Мтори Бананово-мясной суп (Килиманджаро). 12. Качумбари Африканский салат. 13. Витумбуа Сладкие кокосовые лепёшки. 14. Халва Занзибар 15. Sugar Cane Juice Стритфуд-напиток. Специи — Занзибар мировая „Гвоздиковая столица". Spice Tour (20 EUR/человек) — плантации гвоздики, мускатного ореха, корицы, ванили, кардамона. Сувениры — покупайте на плантации или Дараджани Маркет (в 5 раз дешевле туристических лавок). Лучшие рестораны Стоун Таун: - Emerson Spice (Fine Dining). - Lukmaan Restaurant (традиционная). - Livingstone Beach Restaurant. - Фородани Найт Маркет (стрит-фуд). Бюджет: местный 5-15 EUR, fine dining 40-100 EUR.