Cocina zanzibarí — síntesis árabe-india-africana. Especias (plantaciones), mariscos, coco. 1. Pilau — rey. Arroz especiado. 2. Zanzibar Pizza — icono street food. 3. Urojo „Zanzíbar Mix" — sopa amarilla ácida. 4. Octopus Curry (Pweza wa Nazi) — leche coco. 5. Chapati. 6. Bhajia — buñuelos garbanzo. 7. Mishkaki — brochetas suajili. 8. Pescado (kingfish, barracuda) parrilla. 9. Coconut Rice. 10. Samaki wa kupaka — pescado horno curry coco. 11. Mtori — sopa plátano-carne Kilimanjaro. 12. Kachumbari — ensalada. 13. Vitumbua — pasteles coco dulces. 14. Halwa Zanzíbar. 15. Sugar Cane Juice. Especias — Zanzíbar „Isla Especias". Spice Tour (20 EUR/persona) plantaciones clavo, nuez moscada, canela, vainilla. Mejores Stone Town: Emerson Spice (Fine Dining), Lukmaan (tradicional), Forodhani Night Market. Presupuesto: local 5-15 EUR, fine dining 40-100 EUR.